|
|
Rum Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
100g pure chocolade in stukjes gebroken
3 el rum
100g oude vruchtencake
100g gemalen amandelen
50g gezeefde glazuursuiker
2 el gezeefde abrikozenjam
15 g cacaopoeder
50g chocoladehagel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de chocola en de rum in een vuurvaste schaal en zet die op een pan zachtjes kokend water.Verwarm tot de chocolade smelt;roer af en toe .Verkruimel ondertussen de vruchtencake en vermeng die met de gemalen amandelen.Giet er de gesmolten chocolade in en doe er de glazuursuiker bij.Roer goed.
Doe het mengsel op een met glazuursuiker bestrooid bord en kneed het zachtjes tot het glad is.
Maak van het mengsel 25 balletjes en bestrijk die met jam.Vermeng de cacao en de chocoladehagel in een kom.Leg de balletjes er een voor een in.Schud de kom om ze met het cacaomengsel te bedekken.Leg ze in de koelkast tot ze stevig zijn en bewwar ze dan in snoeptrommeltjes.
|
|
|